Maandelijks archief: maart 2019

Broodje aap à la russe

De geschiedschrijving over de publieke eetcultuur is doorspekt met anekdotiek, onwaarheden en hardnekkige misverstanden. Een saillant voorbeeld is introductie van de service à la russe, een nieuwe manier van opdienen die het moderne Parijse restaurant zou hebben beïnvloed. Culinaire revolutie? … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | 2 reacties

Sneeuwketting van Hal Blaine (1929-2019)

  De op 11 maart 2019 overleden Chaim Zalmon Belsky was een bijzonder productieve sessiemuzikant. Onder zijn welluidende artiestennaam Hal Blaine voorzag hij 35.000 nummers – waaronder grote hits – van zijn beukende drumgeluid. Naast zijn muzikale loopbaan was Blaine … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Een reactie plaatsen